用途：
用于沙门氏菌和志贺氏菌的选择性分离培养。（GB标准、FDA BAM、ISO标准）
配方：（g/L）
| 酵母浸粉 | 3.0 |
| L-赖氨酸 | 5.0 |
| 木糖 | 3.75 |
| 乳糖 | 7.5 |
| 蔗糖 | 7.5 |
| 氯化钠 | 5.0 |
| 酚红 | 0.08 |
| 硫代硫酸钠 | 6.8 |
| 柠檬酸铁铵 | 0.8 |
| 脱氧胆酸钠 | 2.5 |
| 琼脂 | 15.0 |
附加试剂：
无
原理：
酵母粉为细菌生长提供维生素和辅助因子，木糖、乳糖和蔗糖作为可发酵碳源。除志贺氏菌外，其他大多数肠杆菌均发酵木糖，加入赖氨酸是为了鉴别沙门氏菌。沙门氏菌发酵木糖产酸，形成的酸性环境有利于该菌产生脱羧酶，沙门氏菌使赖氨酸脱羧，从而使培养基的pH升高向碱性转变，但这种转变可因其他菌发酵乳糖和蔗糖产生大量的酸而被阻止。
在碱性的条件下，硫代硫酸钠及柠檬酸铁铵与沙门氏菌产生的硫化氢反应，使得菌落的颜色呈黑色；但当酸性条件下时，这种反应被抑制。酚红作为酸碱指示剂，氯化钠维持培养基的渗透压，去氧胆酸盐抑制革兰氏阳性菌的生长。
用法：
称取58.9g于1L蒸馏水中，加热煮沸灭菌，冷却至48℃±2℃，倾注平皿备用。
注意事项：
1、勿需高压灭菌。
2、勿过度加热。
培养基质控：
