用途：

用于果汁中嗜酸耐热菌的检测。

配方：（g/L）

附加试剂：

无

原理：

酵母提取物在培养基中作为基础营养物质提供菌体生长所需要的碳源、氮源及维生素等各种生长因子；葡萄糖作为碳源；磷酸盐作为缓冲剂；氯化钙、硫酸镁、硫酸铵、硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰、氯化钴、硼酸、钼酸钠提供各种离子利于目标菌生长，并有一定维持渗透压的功能；琼脂作为凝固剂。

用法：

1、称取11.0g于500mL蒸馏水中，加热煮沸至完全溶解，121℃高压灭菌15min，冷却至50℃左右备用。

2、另取15.0g琼脂粉于500mL蒸馏水中，加热煮沸至完全溶解，121℃高压灭菌15min，冷却至50℃左右。

3、将上述两种成分混合后，摇匀，备用。

注意事项：

    此培养基pH值偏酸性，而琼脂在酸性条件下凝固性会变差，所以此培养基中琼脂单独灭菌，混合后尽快使用。

培养基质控：