用途：
用于沙门氏菌的选择性分离培养。（FDA BAM）
配方：（g/L）
| 蛋白胨 | 12.0 |
| 蔗糖 | 12.0 |
| 氯化钠 | 3.0 |
| 溴麝香草酚蓝 | 0.065 |
| 酵母粉 | 3.0 |
| 水杨素 | 2.0 |
| 硫代硫酸钠 | 5.0 |
| 酸性复红 | 0.1 |
| 乳糖 | 12.0 |
| 混合胆盐 | 9.0 |
| 柠檬酸铁铵 | 1.5 |
| 琼脂 | 14.0 |
附加试剂：
无
原理：
蛋白胨、酵母粉在培养基中作为基础营养物质提供菌体细胞生长所需的氮源、碳源等；NaCl维持体系渗透压平衡；胆盐和去氧胆酸钠主要抑制革兰氏阳性菌的生长；培养基中的蔗糖、水杨素、乳糖作为鉴别系统；溴麝香草酚蓝和酸性复红作为酸碱指示剂，能把发酵糖类和不发酵糖类的细菌区别开来，前者为橘黄色菌落，后者为淡蓝绿色菌落；柠檬酸铁铵及硫代硫酸钠分别做为产硫化氢的指示剂和底物，能产硫化氢但不发酵糖类的沙门氏菌的菌落边缘呈无色半透明，中心呈黑色。
用法：
称取75.7g于1L蒸馏水中，加热煮沸灭菌，冷却至55℃左右，摇匀，倾注平板备用。
注意事项：
培养基煮沸灭菌，不得高压或过度加热。
质控方法：
将下表中菌株接种于脑心浸液培养基（BHI）中，36℃±1℃培养18h-24h，再分别用接种环将新鲜菌液划线接种于HE平板上，36℃±1℃培养18h-24h。
![HE琼脂]( "HE琼脂")