用途：
用于食品和饮用天然矿泉水中产气荚膜梭菌的牛奶发酵实验。（GB标准）
配方：（g/L）
附加试剂：
无
原理：
产气荚膜梭菌能分解乳糖产酸，使酪蛋白凝固，同时产生大量气体，将凝固的酪蛋白冲成蜂窝状，有时可将液面向上推挤，甚至会冲开试管帽，称为“暴裂发酵”。
用法：
称取101.0g于1L蒸馏水中，加热煮沸至完全溶解，分装大试管，每管10mL，115℃高压灭菌10min，灭菌后迅速取出并尽快冷却。
注意事项：
1、现配现用
2、培养基若高压过度，高压后易出现蛋白质变性情况，遇此问题培养基不可用。
培养基质控：
![含铁牛奶培养基]( "含铁牛奶培养基")