用途：
用于食品中霉菌和酵母菌的分离培养和计数。（FDA BAM）
配方：（g/L）
| 蛋白胨 | 5.0 |
| 葡萄糖 | 10.0 |
| 磷酸二氢钾 | 1.0 |
| 氯硝胺 | 0.002 |
| 硫酸镁 | 0.5 |
| 孟加拉红 | 0.025 |
| 氯霉素 | 0.1 |
| 琼脂 | 15.0 |
附加试剂：
无
原理：
蛋白胨在培养基中作为基础营养物质提供菌体生长所需要的碳源、氮源及维生素等各种生长因子；葡萄糖作为碳水化合物；磷酸盐作为缓冲剂；镁盐提供的镁离子可刺激细胞的生长；氯硝胺和低pH值能抑制扩散型真菌的蔓延；孟加拉红抑制细菌生长及限制大多数快速生长型霉菌的大小；氯霉素抑制细菌生长；琼脂作为凝固剂。
用法：
称取31.7g于1L蒸馏水中，加热煮沸至完全溶解，121℃高压灭菌15min，备用。
注意事项：
无
培养基质控：
