用途：
用于膳食添加剂中大肠菌群、大肠杆菌和沙门氏菌的选择性分离培养。（美国药典）
配方：（g/L）
| 明胶胰酶水解物 | 10.0 |
| 曙红 | 4.5 |
| 乳糖 | 10.0 |
| 亚甲蓝 | 0.065 |
| 磷酸氢二钾 | 2.0 |
| 琼脂 | 15.0 |
附加试剂：
无。
原理：
明胶胰酶水解物在培养基中作为营养物质提供菌体细胞生长所需要的氮源、碳源及生长因子等；乳糖提供菌体细胞生长所需要的碳源；曙红和亚甲蓝同时作为抑制剂和指示剂，在酸性条件下，二者结合形成黑色沉淀；琼脂为凝固剂。
曙红为酸性染料，亚甲蓝为碱性染料，细菌分解乳糖产酸时，细菌带正电荷，可以与带负电的酸性染料结合即染上了曙红的颜色；如果细菌因产碱性物质较多，带负电荷时与带正电的碱性染料亚甲蓝结合而使得菌落呈蓝色。细菌产酸量较大时，染料可析出结晶形成绿色金属光泽。
用法：
称取42.5g于1L蒸馏水中，加热煮沸至完全溶解，121℃高压灭菌15min备用。
注意事项：
无。
培养基质控：
![伊红美蓝琼脂]( "伊红美蓝琼脂")