2022年7月28日，卫健委、市场监管总局发布了《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789.2-2022）等36项食品安全国家标准和3项修改单。GB 4789.2-2022标准于2022年6月30日发布，将在12月30日正式实施。在新颁布的标准中，变动最大的当属菌落总数测试片的使用，下面小编就带大家详细了解一下菌落总数测试片。

微生物测试片简介

微生物测试片是一种特殊的培养基，它是以纸片、冷水可凝胶或无纺布等作为培养基的载体，用来检测食品中的微生物，与传统方法比较，最大优点是省却了繁重的准备工作，且使用后经灭菌便可弃置，简单方便，能一定程度上缩短检测时间。

北京陆桥的Easy TestTM 微生物测试片是一种将脱水培养基附着于无纺布上的即用型检测产品。

菌落总数测试片的要求

GB4789.2-2022中规定：菌落总数测试片应符合 GB4789.28中平板计数琼脂培养基质量控制要求，且主要营养成分与平板计数琼脂培养基配方一致。就是说菌落总数测试片应在产品标签或说明书中明确其主要营养成分，并提供符合 GB4789.28 质量控制要求的相关文件。

菌落总数测试片的质量控制

那么我们来看看 GB4789.28 中对于平板计数琼脂培养基的质量控制要求是怎么规定的。首先，要先了解菌落总数测试片属于什么类型的培养基。

从标准给出的描述可知，测试片在定义上属于商品化即用型培养基。

其次，我们再来了解下测试片的质量控制要求。一个是基本要求，理化特性包括了外观、色泽、均一度等；另一个是微生物学要求，应达到附录D/附录E质量控制标准的要求，其性能测试方法按 6.1/6.2 执行，且由生产商进行微生物污染的控制。

由于测试片形式的特殊性，用 6.1 中定量的测试方法进行质量控制更为合适。

陆桥菌落总数测试片的质量检验报告如下：

如何选择菌落总数测试片

菌落总数测试片的品牌繁多，且产品形式各异，在测试片的选择方面，小编给出以下几点建议：

1. 符合GB4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》对测试片的规定：主要营养成分与PCA一致。

2. 满足GB4789.28《食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求》对测试片的质量要求（参考平板计数琼脂的质量控制）。

3. 除满足以上两个基本条件外，需针对自己的样品做测试片的适用性验证。

4. 对于经过CNAS认证的实验室，大多专家认为测试片方法属于方法变化，选择使用测试片的实验室，应进行方法确认（verification）。

鉴于3、4的试验复杂性，建议优先选择经过测试评价的测试片。测试片在进行测试评价时，会覆盖多种食品样品，并经过严谨的试验设计和科学的统计学分析，质量更有保证，并可以为3、4做试验参考。

Easy TestTM 菌落总数测试片获得国家认监委商品化食品检测试剂盒评价专家委员会评价报告。评价实验中样品包含5大类共16个品种，并进行了培养温度和培养时间的耐变性实验，以及多个批次之间的批间变异试验。

并被写入中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T4544.1-2016。

欢迎小伙伴们选购北京陆桥Easy TestTM 菌落总数测试片！北京陆桥为您提供专业的微生物技术支持，欢迎致电询问！

参考文献：

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.28-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求

SN/T 4544.1-2016 商品化试剂盒检测方法 菌落总数 方法一