1.T-2毒素简介

T-2毒素和HT-2毒素属于单端孢霉烯族毒素，该族毒素种类接近190种。根据该毒素化学结构中C3和C15之间是否存在大环，以及羟基和乙酸基数量，可以分为A、B、C、D共4类。T-2毒素是A类单端孢霉烯族毒素中毒性最强的一种真菌毒素，HT-2毒素为T-2毒素在体内与体外最为主要的代谢产物，二者在自然界中分布广泛。此外，T-2毒素和HT-2毒素还可存在于各类谷物、人类食品、动物饲料及动物制品中。T-2毒素可以通过污染饲料对家畜造成危害，引起动物拒食、呕吐、腹泻、胃肠道出血等症状。T-2毒素具有很强的免疫毒性，感染动物后可引起免疫机能下降。

图1  T-2毒素结构式

2. T-2毒素的限量标准

我国饲料卫生标准GB 13078-2017中饲料原料和饲料产品中T-2毒素的含量规定如下：

3.酶联免疫法检测T-2毒素

定量检测原理基于酶联免疫吸附测定（ELISA）。酶标板微孔包被有T-2毒素特异性抗体，T-2毒素标准品或样品以及T-2毒素-HRP酶结合物（检测溶液）加入包被有抗体的微孔中。T-2毒素-HRP酶结合物与标准品或样品中的T-2毒素竞争结合T-2毒素抗体。未结合的T-2毒素-HRP酶结合物在洗涤步骤中洗去。加入底物溶液后，产生蓝色物质。加入终止液终止反应，蓝色物质变成黄色。450nm下测定吸光值，吸收光的强度与样品和标准品中T-2毒素的浓度成反比。

图2  B4196 T-2毒素试剂盒

4. Symmetric 侧向层析试纸条检测T-2毒素

定量侧向层析检测基于免疫层析测定原理。微孔中有耦合在胶体金上的T-2毒素抗体。在微孔中加入待测液，反复吹打形成悬浮混合液后开始孵育。在孵育过程中，T-2毒素（若存在）与胶体金抗体结合，达到抑制检测线显色的效果。将试纸条插入混合液中，液体沿试纸条垂直向上层析并层析至检测区（检测区内有控制线和检测线）。测试有效时，上方的控制线会显色。检测线的颜色深浅与样品中T-2毒素浓度成反比。通过使用 S-Flow 软件及对称定量技术可以准确测定T-2毒素的浓度。

图3  S-FLOW读数仪

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